こんちはー！
やまともでっす！！！
皆さん宅飲みしてますかー？
僕はやってまーす！
さてさて、今回で3回目になりますがやっていきっまっしょい
まずは本日のお酒は
「キンミヤ焼酎のソーダ割り 梅入り」
でっす！
さっぱり飲めるこの組み合わせ好きなんですよ
梅味、、、きてます！（笑）
今日のおつまみ
今日のツマミは
- 塩焼きそば
- 鶏ハムの棒々鶏風
- さといものガリバタソテー
- レンジでお手軽！温ブロリー
でっす！
んでね、今日のメインは「さといものガリバタソテー」で決まり！！
というか自信作です！
これ実はリメイクおつまみで
元々は「里芋の煮っころがし」でした
それを洋風にアレンジ！！
イメージはジャーマンポテトっぽい感じにしようと思ってて
ただ粒マスタードは合わなそうだなぁと感じ、ガリバタに変更！
（煮っころがしが醤油の味付けなんでバター
と相性いいと思うのもあって）
さといものガリバタソテーの作り方
さ、そしたら作り方です！
その前に材料の紹介！
こんな感じ
作り方はまずフライパンにオリーブオイルをしき、里芋をソテー
この時焼色をつけたいので、中火でいじらずじっくりソテー
焼色がついたらひっくり返して同じようにソテーし一度とりだす
オリーブオイルを少したし、ベーコンをいれて軽くソテー
少し色づいたら、おろしにんにくを加える
おろしにんにくがベーコンに馴染んだら舞茸を投入
舞茸に火がはいったら、里芋をもどして軽くあえるようにソテー
フライパンを傾けてスペースを作り、そこにバターを落とし溶かして全体にからめる
皿に盛り付け、パセリを振って完成！！
補足ですが味付けしなかったのは、里芋は煮っころがしの味がしっかりついているのと、ベーコンには塩気があるため味付けしてないです
これがね、、、ホントに美味しくて！
里芋っていうのがミソで、煮っころがしのリメイクなんですけど
味付けは醤油ベース、、、そこにバターが加わりトドメはガーリック！！！
醤油＋バター＋ガーリックなんてさ、、、最強ですよ！
滑らかな触感の里芋には醤油の味付け、そしてバターの香りとガーリックのアクセント、、、
はいっ！！もう美味いー！！今期No.1！！
そして忘れちゃいけないのが舞茸とベーコン！！
舞茸の香りと旨味ってズルいですよね？（笑）
（まぁ、きのこの中で一番好きだっていう補正もあるんだけど）
あとはカリッとソテーしたベーコンの香ばしさと肉の旨味の仕事っぷりの凄さよ！！
全部まとめて頬張っちゃったら、口の中でもうカーニバルですよ（笑）
ま
ま
、、、とおふざけはここまで（笑）
これは自信作！！！
レシピ保存決定です！
あ、ちなみにソーダ割りとも相性良きでした（笑）
お次は箸休め口休めポジションの温ブロリー！
これはめちゃくちゃお手軽で、切って洗ってレンチンするだけ
そこにすこーし良い塩をパラパラと、、、
こうすると甘みが引き立つのでうまいんですよね！
あとは定番のマヨさんを添えてっと！
箸休め口休め最強の温ブロリーの完成！！
続きましてはサッパリとこってりの良いとこ取りの鶏ハムの棒々鶏風！
これもめちゃ簡単！
きゅうりはせん切りにしといて
鶏ハムは自家製鶏ハムなので冷凍してあるのを軽くレンチン！（切れてあるのでほんと楽です！）
あとは下にきゅうりをしいて、鶏ハムをのせます
胡麻ドレかけて青ネギ散らせばもう完成！！
きゅうりのサッパリ感と胡麻のコクが合わさりいい感じなんですよ（笑）
もっとサッパリが良い方は、胡麻ドレにお酢orレモン汁を少し加えるとgood！
あとは七味とかラー油をかけてもアクセントになって美味しいです！
最後はお腹にたまる炭水化物として塩焼きそばです！！
焼きそばといえばマルちゃん！
その塩バージョンで作ります！！
これはもう美味しく作るやり方が袋に書いてあるのでその通りに作っちゃいましょう！（それが一番間違いナイです！（笑）
ひとつ僕の工夫としては水ではなく、お酒でほぐしているところ！（旨味プラスを狙っています）
ソース焼きそばにはないあっさり感がたまに食べたくなるんですよねぇ
終わりに
今回の主役は「里芋のガリバタソテー」でした！
会心のできが作れた日はテンション上がるんですよね（笑）
新たなレシピを発見できて今回の宅飲みも大成功でした！
あとやっぱり思ったのが、自家製鶏ハムめっちゃ便利！（自画自賛ですみません（笑）
下味ついてるし、カットしてあるし、更に解凍しやすいしと至れり尽くせりで
こういうアイテムがあると次何作ろうかと
考えるのが楽しいです（笑）
さて次回はどんなお酒とおつまみにしようかなと考えながら今日はこの辺りで
読んでいただきありがとうございます
ではでは〜
